Titre du projet

Cultiver du houblon en ville

Thématique : Biomatériaux (Valorisation des résidus organiques de la filière brassicole)

Porteur.s du projet : DELEGLISE Alice

Ecole : ENSA Nancy

Poster A2 & Description du projet

Description du projet :

« Cultiver du houblon en ville » propose la mise en réseau de différents acteurs locaux pour promouvoir la culture du houblon dans l’espace urbain et fournir aux microbrasseries des cônes de qualité à proximité. La culture du houblon en ville « s’inscrit dans un cercle vertueux, valorisant paysage urbain, recyclage et production locale » en permettant la mise en place d’un circuit court de distribution, explique la porteuse de ce projet. L’activité de brasserie procure des drêches qui sont intégrées à un compost. Celui-ci vient enrichir les cultures urbaines de houblon, dont la récolte revient aux brasseurs. Le houblon ainsi produit est intégré dans le processus de fabrication des bières artisanales.

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Image d’illustration du projet

Fiche de suivi du projet

Lien vers la Fiche de Suivi de ce projet, à télécharger en PDF

Licence : cc by sa

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