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[Concours design ZéBU] les lauréats présentés à la Paris Beer Week !

Les cinq lauréats de notre concours inédit associant design et brasseries zéro déchet, lancé en janvier 2019, ont été sélectionnés le 5 juin. Leurs posters sont actuellement exposés dans le cadre de la sixième édition de la Paris Beer Week à Villette Makerz jusqu’au 14 juin, et au 104 à Paris les 15 et 16 juin.

Le concours national de design lancé par Zone-AH! s’inscrit dans le cadre du projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines. Ce projet expérimental vise à trouver des solutions pour aider les microbrasseries urbaines à réduire leur production de déchets et à favoriser la valorisation de leurs résidus organiques, notamment les drêches à l’issue du brassage. En dépit de leur sort qui les oriente encore aujourd’hui majoritairement vers les centres d’incinération, elles représentent une véritable ressource, une mine d’or.

Mosaïque des illustrations des projets lauréats du Jury / Concours Design ZéBU 2019
Les 5 projets choisis par le Jury du concours participeront en juin et juillet à deux workshops pour viabiliser et poursuivre le prototypage de leurs sol

Le concours de design adopte une approche systémique des déchets générés par la filière brassicole, les brasseries urbaines en particulier, et des processus qui les favorisent. Il ne se focalise pas seulement sur la valorisation de la drêche : les déchets de fûts, capsules, palettes ou plastiques issus de la chaîne de fabrication de la bière, de sa distribution ou de sa consommation sont également dans la ligne de mire. Le concours était destiné aux étudiants et aux diplômés de deux ans au plus. Ils devaient proposer leurs solutions pour prévenir, réduire et valoriser les déchets dans la filière brassicole, particulièrement dans les microbrasseries urbaines. Nous avons reçu 25 projets sur lesquels se sont penchés le comité de sélection et le Jury du concours.

Le Jury du concours de design ZéBU pour une filière brassicole Zéro déchet s’est réuni à la Maison des Acteurs du Paris Durable le 5 juin 2019 à Paris.

Ce jury, composé de 22 votants venant de milieux professionnels divers (brasseurs, designers, économistes, architectes, experts sur les déchets…), s’est prononcé le 5 juin sur les projets présentés. Certains jurés étaient présents à la maison des Acteurs du Paris Durable , d’autres ont pu participer à distance grâce à un processus de vote numérique mis en place par le comité d’organisation du concours. Durant toute la journée, chaque poster présélectionné a fait l’objet de 10 à 15 minutes d’échanges, à l’issue desquels les jurés ont attribué leurs notes et parfois leur coup de cœur. Plusieurs critères sont entrés en compte : le respect des 5 thématiques initiales , la pertinence de la réponse aux problématiques proposées, la qualité de l’analyse du cycle de la matière, la valeur d’usage, la sensibilité esthétique de la proposition, sa faisabilité technique et enfin son potentiel de développement entrepreneurial.

« Le Concours de design ZéBU ne se focalise pas seulement sur la valorisation de la drêche : les déchets de fûts, capsules, palettes ou plastiques issus de la chaîne de fabrication de la bière, de sa distribution ou de sa consommation sont également dans la ligne de mire. »

Le jury a ainsi sélectionné cinq projets lauréats innovants, tous – et c’est le résultat des notes attribuées par les 22 jurés – dans la seule thématique (ou presque) des biomatériaux (valorisation des résidus organiques de la filière brassicole en solutions biosourcées) : DRÊTON, Draff Pack, Les pH-Drêches, REUS’EAT et enfin Mordue. Les quatre autres thématiques attendues dans ce concours étaient la prévention des déchets en amont et/ou en aval de la production de bière, le surcyclage (upcycling), et la valorisation alimentaire des drêches.

Les posters des projets lauréats du concours de design ZéBU sont présentés jusqu’au 14 juin chez Villette Makerz.

Les posters des lauréats sont actuellement exposés jusqu’au 14 juin chez notre partenaire, le fablab Villette Makerz (Paris 19e). Pour finir en beauté la première phase de ce concours inédit les posters des lauréats seront présentés au 104 (19e arr.) pour le Grand Final, le week-end de clôture de la sixième édition de la Paris Beer Week. Ce festival entièrement dédié à la bière artisanale se déroule sur plus d’une semaine, rythmée par les événements brassicoles. Lors du Grand Final, les lauréats présents pourront présenter leur projet, répondre aux questions et rencontrer les acteurs de la filière brassicole de la région.

Les 15 et 16 juin, exposition des posters des 5 lauréats en présence de certains d’entre eux au 104 (19e arr.) pour le Grand Final de la Paris Beer Week #6.

Les cinq lauréats qui ont été sélectionnés participeront ensuite à deux workshops fin juin et fin juillet, permettant de viabiliser et de prototyper leurs projets avec nos designers encadrants et nos partenaires, Villette Makerz et WoMa Fabrique de quartier dans le 19e.

Un vote du Public sera lancé prochainement pour permettre aux internautes de désigner un lauréat parmi les 20 projets non sélectionnés par le Jury.

Les prototypes des lauréats pour le prix du Jury, avec son grand vainqueur, et le poster du projet qui aura reçu le prix du Public seront exposés en septembre chez Villette Makerz.

L’aventure ZéBU continue !

[Concours design ZéBU] Demandez le nouveau règlement !

L’association Zone-AH! et ses partenaires ont lancé le 30 janvier 2019 un concours national de design dans le cadre du projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines. Après son crowdfunding qui s’est terminé le 4 mars, en voici les conditions de participation mises à jour !

Désormais destiné aux étudiants ET aux diplômés de deux ans au plus, ce concours initialement imaginé autour de 5 thématiques vise à faire émerger des solutions ouvertes pour prévenir, réduire et valoriser les déchets de la filière brassicole, en particulier les brasseries en zones urbaines. Les candidats ont jusqu’au 27 mai 2019 pour y répondre.

Suite au succès partiel de la campagne de crowdfunding sur la plateforme KissKissBankBank qui s’est terminée le 4 mars 2019, le concours de design ZéBU sera essentiellement centré sur la thématique de la valorisation des résidus organiques de la filière brassicole (drêches, houblons…) en biomatériaux.

Instead Furniture, les meubles en drêches de brasseries
Instead Furniture, les meubles brassés. Meubles et sous-bocs biosourcés en drêches de brasseries. Franck Grossel, le créateur, lors du salon Elfondelabière à Marcoussis, le 7 avril 2019 . Crédit photo : licence CC BY SA NC, Zone-AH! 2019

Elle sera accompagnée par le designer Franck Grossel, du projet Instead Furniture, créateur de “meubles brassés” construits à base de drêches de brasserie.

Les candidatures portant sur les 4 autres thématiques d’étude que nous avons tenté de financer (1) seront également reçues et analysées par le Comité d’organisation du concours. Certaines pourront être sélectionnées et leur.s porteur.s promu.s lauréat.s aux côtés de projets traitant purement des biomatériaux. Cinq lauréats au plus concourront pour le Prix du Jury.

Sabrina Michée, créatrice des succulentes et néanmoins écologiques nouilles instantanées aux drêches de brasseries, lors du salon Elfondelabière de Marcoussis, le 7 avril 2019 – Crédit photo : licence CC BY SA NC, Zone-AH! 2019

Une exposition numérique parallèle mettra en avant l’ensemble des posters envoyés par les candidats. Les internautes seront amenés à voter pour leurs posters préférés parmi tous les candidats à l’exception des lauréats du Jury. Le poster vainqueur se verra décerner le Prix du Public.

(1) Les 4 autres thématiques d’étude du concours de design : Prévention des déchets de logistique en amont de la production (flux, processus de production, …) / Valorisation des déchets de logistique inévitables par le réemploi et le surcyclage (upcycling) / Prévention des déchets de logistique en aval de la production (notamment par des comportements usagers) / Valorisation agroalimentaire des drêches par le design culinaire ou en alimentation animale.

Toutes les informations à jours sur le concours de design ZéBU pour une filière brassicole zéro déchet sont disponibles sur le site internet de Zone-AH! :

http://www.zone-ah.org/ZeBU/Concours/

Et notamment les modalités et conditions de participation au concours :

-> Présentation du concours de design ZéBU v2

-> Règlement et formulaire d’inscription au concours v2

Le communiqué de presse à jour présentant le concours est consultable ici à cette adresse.

Dream team pour une filière brassicole zéro déchet lors du salon Elfondelabière à Marcoussis, le 7 avril 2019 : (de g. à d.) Bruno Vitasse (Co-fondateur de Zone-AH! et initiateur du projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines), Franck Grossel (Instead Furniture) et Sabrina Michée (Ramen tes drêches). Crédit photo : licence CC BY SA NC, Zone-AH! 2019.

Design x brasseries zérodéchet = concours inédit

L’association Zone-AH! et ses partenaires organisent en 2019 un concours national de design dans le cadre du projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines.

Destiné aux étudiants, le concours imaginé autour de 5 thématiques vise à faire émerger des solutions ouvertes pour prévenir, réduire et valoriser les déchets de la filière brassicole, en particulier les brasseries en zones urbaines.

A cette occasion, nous invitons TOUS les étudiants (en design, architecture, ingénierie, cuisine, paysage, etc.), les enseignants ainsi que toutes les personnes ou structures intéressées, à nous rejoindre le 30 janvier 2019 aux Canaux, Maison des économies solidaires et innovantes, pour en savoir davantage sur ce concours inédit !

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[PROGRAMME de la Soirée de Lancement]

– 18h30 –
* Accueil des participants
* Présentation de l’écosystème Zone-AH!, de ZéBU et du Concours de Design avec Les Canaux, Acteurs du Paris durableWoMa, fabrique de quartier, et Villette Makerz.
* Table ronde avec des experts : faire émerger des concepts innovants de prévention et d’exutoires pour la filière brassicole
* Découverte des premiers supports pédagogiques, exposition et cocktail dînatoire.
– Clôture à 20h30 –

Cet événement est GRATUIT.

INSCRIVEZ-VOUS / PLACES LIMITÉES via Hello Asso

Renseignements : hello@zone-ah.org

Pour plus d’informations et la mise à jour des conditions de participation au concours, vous pouvez consulter…

La page du concours ZéBU sur le site de Zone-AH!

ou cet article du 11 avril 2019


Voir le teaser original du concours en vidéo sur Peertube :

Fab City 2018 : une édition passionnante !

Zone-AH! a participé au Fab City 2018, qui s’est tenu du 11 au 22 juillet à Paris, pour montrer le potentiel de l’agriculture dans les nouveaux modèles urbains. Produire localement et tendre vers l’autosuffisance grâce à l’action citoyenne, c’est ce que nous contribuons à développer à Zone-AH!.

D’abord, l’événement a débuté avec une série de conférences sur différents thèmes : l’éco-construction, la mobilité durable,  les énergies renouvelables, l’agriculture urbaine, ou encore la place du numérique dans la ville durable (nous préférons dire « soutenable »). De nombreux intervenants venant du monde entier ont montré que transformer les villes était possible. Ils ont présenté leurs solutions pour tendre vers des villes productives, soutenables et solidaires.

Puis, pendant le Fab City Campus, Zone-AH!, et d’autres acteurs du Collectif Babylone (Vergers Urbains, P2P Foodlab, Toits Vivants,…) avec Veni Verdi, ont fait découvrir au grand public comment ils s’inscrivaient dans la dynamique des Fab Cities ou « Villes fabricantes ». Durant tous les ateliers proposés au sein du district « Food Commons », débats, travaux manuels et partage des connaissances étaient au rendez-vous. Et c’est bien cela qui contribue à changer la façon dont nous pensons ensemble la ville de demain.

Fab City Campus 2018 à la Villette à Paris
Du 14 au 22 Juillet,2018 s’est tenu le Fab City Campus à la Villette – Crédit Photo : cc by sa nc – Bruno Vitasse pour Zone-AH!

Les Fablabs et autres acteurs des Communs ayant participé à cet événement contribuent à opérer une révolution de la relocalisation.  En réponse aux défis environnementaux auxquels nous faisons face, ils façonnent ainsi la ville de demain via leurs innovations. Zone-AH! a présenté quelques projets et invité le public à participer à leur réalisation, comme un séchoir solaire pour le projet ZéBU dédié au séchage des drêches de brasseries et du houblon, ou encore un module aquaponique en matériaux de récup’. Notre volonté à travers ces démonstrations est de sensibiliser le grand public à la consommation locale, loin de la production de masse. Mais il ne suffit pas de convaincre les citoyens. Il faut également que les grandes entreprises (du BTP notamment) s’inscrivent pleinement dans cette réflexion. Les barrières ne sont que culturelles, les Fab Cities ne sont pas qu’un rêve, comme en ont témoigné les diverses démonstrations.

Zoom sur ces démos en photos

séchoir solaire
1er atelier : construction participative d’un séchoir solaire. – Photo : cc by sa nc – par Bruno Vitasse pour Zone-AH!

séchoir solaire monté
Le séchoir solaire est sur pied après sa construction participative. -Crédit Photo : cc by sa nc – par Bruno Vitasse pour Zone-AH!

robotique dans le monde agricole
Présentation globale de la thématique de la robotique dans le monde agricole par Peter Hanappe de P2P Foodlab et Sony CSL (avec FarmBot, et le projet LettuceThink à l’image). Photo : cc by sa nc – par Bruno Vitasse pour Zone-AH!

module aquaponique BIBA
Deuxième atelier proposé par Zone-AH! : la construction d’un module aquaponique BIBA (Bag In Box Aquaponics – cc by sa nc – Aquaponia.asbl).- Photo : cc by sa nc – par Bruno Vitasse pour Zone-AH!

 culture de champignons
Troisième atelier autour de la culture de champignons (pleurotes) sur du marc de café. – Photo : cc by sa nc – par Bruno Vitasse pour Zone-AH!

fructification pleurotes
Une fois la « recette » terminée, il suffit d’attendre que les pleurotes poussent et sortent des bouteilles / Avec le concours de Mashrooms et BLU. – Photo : cc by sa nc – par Bruno Vitasse pour Zone-AH!

connaître les drêches de brasserie
Le dernier atelier proposé a permis au grand public de tout savoir sur les drêches de brasserie / Avec Aliénor Morvan, jeu de carte pour débrider la créativité de jeunes designers à l’occasion d’un concours d’upcycling avec les déchets de brasseries. Il sera lancé à la rentrée en septembre 2018 ! – Photo : cc by sa nc – par Bruno Vitasse pour Zone-AH!

marché bio et local
Fab City Campus s’est terminé en beauté au district « Agriculture urbaine » avec un marché bio et local pour régaler les papilles. – Photo : cc by sa nc – par Bruno Vitasse pour Zone-AH!

Fab City 2018, c’est fini. Mais les initiatives, elles, resteront présentes. Espérons qu’elles vont bien s’ancrer dans les esprits et pratiques de tou.te.s !


Auteur : Maud Rebibou