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[Concours design zébu] Workshop #1 Viabilisation

Zone-AH! a organisé un workshop les 27 et 28 juin pour les 5 lauréats de son concours de Design ZéBU. L’objectif de ce premier des deux workshops programmés pour nos lauréats était de permettre à l’ensemble des porteurs de projets de renforcer leur concept et de les amener vers une réalité de production.

Pendant deux jours, des intervenants (économistes, consultant en économie circulaire, designers, entrepreneurs dans la valorisation des drêches…) ont apporté de nombreux outils et de nouvelles perspectives sur les licences open source, l’Économie Sociale et Solidaire et l’économie circulaire et l’économie de la transition.

Cyril Desmidt, société InfoGnuEurêka et membre du Team historique ZéBU, sensibilise nos lauréats à la propriété intellectuelle et aux licences open source. Une vraie alternative au tout « propriétaire », Brevet, Solo et tutti quanti pour contribuer aux Communs.

Les lauréats ont également bénéficié d’une formation à l’outil méthodologique VRAP du Collectif BAM et d’un coaching personnalisé sur l’aspect technique, les procédés industriels, le modèle économique et la cohérence de leurs projets.

Le coaching « modèle économique » personnalisé du projet DRÊTON (Mathilde Trenel) par Lydie Tamarelle de la CCI de l’Essonne.

Pour plus d’informations, vous pouvez vous rendre sur la page du concours.

Et allez jeter un coup d’œil à la galerie des projets !

Pour se rapprocher de la réalité du terrain, l’ensemble du groupe a pu visiter une microbrasserie parisienne (BAPBAP, 11e).

Archibald Troprès, l’un des fondateurs de la Brasserie Bap Bap, explique tout sur la fabrication de la bière et les flux générés par sa production à nos lauréats. Bien sûr on parle un peu de drêches 😉

La visite ne pouvait pas se terminer sans une dégustation des bières de la brasserie dans sa toute nouvelle salle de dégustation, la Maison Bap Bap.

Après l’effort, le réconfort ! Nos lauréats dégustent quelques bières locales avec les explications d’Archibald.

Enfin, les lauréats ont été hébergés selon le principe du CowoSlowtourisme dans le respect de la logique des Tiers Lieux documentée notamment sur le wiki Movilab et à laquelle Zone-AH! adhère depuis le début.

[Concours design ZéBU] les lauréats présentés à la Paris Beer Week !

Les cinq lauréats de notre concours inédit associant design et brasseries zéro déchet, lancé en janvier 2019, ont été sélectionnés le 5 juin. Leurs posters sont actuellement exposés dans le cadre de la sixième édition de la Paris Beer Week à Villette Makerz jusqu’au 14 juin, et au 104 à Paris les 15 et 16 juin.

Le concours national de design lancé par Zone-AH! s’inscrit dans le cadre du projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines. Ce projet expérimental vise à trouver des solutions pour aider les microbrasseries urbaines à réduire leur production de déchets et à favoriser la valorisation de leurs résidus organiques, notamment les drêches à l’issue du brassage. En dépit de leur sort qui les oriente encore aujourd’hui majoritairement vers les centres d’incinération, elles représentent une véritable ressource, une mine d’or.

Mosaïque des illustrations des projets lauréats du Jury / Concours Design ZéBU 2019
Les 5 projets choisis par le Jury du concours participeront en juin et juillet à deux workshops pour viabiliser et poursuivre le prototypage de leurs sol

Le concours de design adopte une approche systémique des déchets générés par la filière brassicole, les brasseries urbaines en particulier, et des processus qui les favorisent. Il ne se focalise pas seulement sur la valorisation de la drêche : les déchets de fûts, capsules, palettes ou plastiques issus de la chaîne de fabrication de la bière, de sa distribution ou de sa consommation sont également dans la ligne de mire. Le concours était destiné aux étudiants et aux diplômés de deux ans au plus. Ils devaient proposer leurs solutions pour prévenir, réduire et valoriser les déchets dans la filière brassicole, particulièrement dans les microbrasseries urbaines. Nous avons reçu 25 projets sur lesquels se sont penchés le comité de sélection et le Jury du concours.

Le Jury du concours de design ZéBU pour une filière brassicole Zéro déchet s’est réuni à la Maison des Acteurs du Paris Durable le 5 juin 2019 à Paris.

Ce jury, composé de 22 votants venant de milieux professionnels divers (brasseurs, designers, économistes, architectes, experts sur les déchets…), s’est prononcé le 5 juin sur les projets présentés. Certains jurés étaient présents à la maison des Acteurs du Paris Durable , d’autres ont pu participer à distance grâce à un processus de vote numérique mis en place par le comité d’organisation du concours. Durant toute la journée, chaque poster présélectionné a fait l’objet de 10 à 15 minutes d’échanges, à l’issue desquels les jurés ont attribué leurs notes et parfois leur coup de cœur. Plusieurs critères sont entrés en compte : le respect des 5 thématiques initiales , la pertinence de la réponse aux problématiques proposées, la qualité de l’analyse du cycle de la matière, la valeur d’usage, la sensibilité esthétique de la proposition, sa faisabilité technique et enfin son potentiel de développement entrepreneurial.

« Le Concours de design ZéBU ne se focalise pas seulement sur la valorisation de la drêche : les déchets de fûts, capsules, palettes ou plastiques issus de la chaîne de fabrication de la bière, de sa distribution ou de sa consommation sont également dans la ligne de mire. »

Le jury a ainsi sélectionné cinq projets lauréats innovants, tous – et c’est le résultat des notes attribuées par les 22 jurés – dans la seule thématique (ou presque) des biomatériaux (valorisation des résidus organiques de la filière brassicole en solutions biosourcées) : DRÊTON, Draff Pack, Les pH-Drêches, REUS’EAT et enfin Mordue. Les quatre autres thématiques attendues dans ce concours étaient la prévention des déchets en amont et/ou en aval de la production de bière, le surcyclage (upcycling), et la valorisation alimentaire des drêches.

Les posters des projets lauréats du concours de design ZéBU sont présentés jusqu’au 14 juin chez Villette Makerz.

Les posters des lauréats sont actuellement exposés jusqu’au 14 juin chez notre partenaire, le fablab Villette Makerz (Paris 19e). Pour finir en beauté la première phase de ce concours inédit les posters des lauréats seront présentés au 104 (19e arr.) pour le Grand Final, le week-end de clôture de la sixième édition de la Paris Beer Week. Ce festival entièrement dédié à la bière artisanale se déroule sur plus d’une semaine, rythmée par les événements brassicoles. Lors du Grand Final, les lauréats présents pourront présenter leur projet, répondre aux questions et rencontrer les acteurs de la filière brassicole de la région.

Les 15 et 16 juin, exposition des posters des 5 lauréats en présence de certains d’entre eux au 104 (19e arr.) pour le Grand Final de la Paris Beer Week #6.

Les cinq lauréats qui ont été sélectionnés participeront ensuite à deux workshops fin juin et fin juillet, permettant de viabiliser et de prototyper leurs projets avec nos designers encadrants et nos partenaires, Villette Makerz et WoMa Fabrique de quartier dans le 19e.

Un vote du Public sera lancé prochainement pour permettre aux internautes de désigner un lauréat parmi les 20 projets non sélectionnés par le Jury.

Les prototypes des lauréats pour le prix du Jury, avec son grand vainqueur, et le poster du projet qui aura reçu le prix du Public seront exposés en septembre chez Villette Makerz.

L’aventure ZéBU continue !

[Concours design ZéBU] Demandez le nouveau règlement !

L’association Zone-AH! et ses partenaires ont lancé le 30 janvier 2019 un concours national de design dans le cadre du projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines. Après son crowdfunding qui s’est terminé le 4 mars, en voici les conditions de participation mises à jour !

Désormais destiné aux étudiants ET aux diplômés de deux ans au plus, ce concours initialement imaginé autour de 5 thématiques vise à faire émerger des solutions ouvertes pour prévenir, réduire et valoriser les déchets de la filière brassicole, en particulier les brasseries en zones urbaines. Les candidats ont jusqu’au 27 mai 2019 pour y répondre.

Suite au succès partiel de la campagne de crowdfunding sur la plateforme KissKissBankBank qui s’est terminée le 4 mars 2019, le concours de design ZéBU sera essentiellement centré sur la thématique de la valorisation des résidus organiques de la filière brassicole (drêches, houblons…) en biomatériaux.

Instead Furniture, les meubles en drêches de brasseries
Instead Furniture, les meubles brassés. Meubles et sous-bocs biosourcés en drêches de brasseries. Franck Grossel, le créateur, lors du salon Elfondelabière à Marcoussis, le 7 avril 2019 . Crédit photo : licence CC BY SA NC, Zone-AH! 2019

Elle sera accompagnée par le designer Franck Grossel, du projet Instead Furniture, créateur de “meubles brassés” construits à base de drêches de brasserie.

Les candidatures portant sur les 4 autres thématiques d’étude que nous avons tenté de financer (1) seront également reçues et analysées par le Comité d’organisation du concours. Certaines pourront être sélectionnées et leur.s porteur.s promu.s lauréat.s aux côtés de projets traitant purement des biomatériaux. Cinq lauréats au plus concourront pour le Prix du Jury.

Sabrina Michée, créatrice des succulentes et néanmoins écologiques nouilles instantanées aux drêches de brasseries, lors du salon Elfondelabière de Marcoussis, le 7 avril 2019 – Crédit photo : licence CC BY SA NC, Zone-AH! 2019

Une exposition numérique parallèle mettra en avant l’ensemble des posters envoyés par les candidats. Les internautes seront amenés à voter pour leurs posters préférés parmi tous les candidats à l’exception des lauréats du Jury. Le poster vainqueur se verra décerner le Prix du Public.

(1) Les 4 autres thématiques d’étude du concours de design : Prévention des déchets de logistique en amont de la production (flux, processus de production, …) / Valorisation des déchets de logistique inévitables par le réemploi et le surcyclage (upcycling) / Prévention des déchets de logistique en aval de la production (notamment par des comportements usagers) / Valorisation agroalimentaire des drêches par le design culinaire ou en alimentation animale.

Toutes les informations à jours sur le concours de design ZéBU pour une filière brassicole zéro déchet sont disponibles sur le site internet de Zone-AH! :

http://www.zone-ah.org/ZeBU/Concours/

Et notamment les modalités et conditions de participation au concours :

-> Présentation du concours de design ZéBU v2

-> Règlement et formulaire d’inscription au concours v2

Le communiqué de presse à jour présentant le concours est consultable ici à cette adresse.

Dream team pour une filière brassicole zéro déchet lors du salon Elfondelabière à Marcoussis, le 7 avril 2019 : (de g. à d.) Bruno Vitasse (Co-fondateur de Zone-AH! et initiateur du projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines), Franck Grossel (Instead Furniture) et Sabrina Michée (Ramen tes drêches). Crédit photo : licence CC BY SA NC, Zone-AH! 2019.

Design x brasseries zérodéchet = concours inédit

L’association Zone-AH! et ses partenaires organisent en 2019 un concours national de design dans le cadre du projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines.

Destiné aux étudiants, le concours imaginé autour de 5 thématiques vise à faire émerger des solutions ouvertes pour prévenir, réduire et valoriser les déchets de la filière brassicole, en particulier les brasseries en zones urbaines.

A cette occasion, nous invitons TOUS les étudiants (en design, architecture, ingénierie, cuisine, paysage, etc.), les enseignants ainsi que toutes les personnes ou structures intéressées, à nous rejoindre le 30 janvier 2019 aux Canaux, Maison des économies solidaires et innovantes, pour en savoir davantage sur ce concours inédit !

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[PROGRAMME de la Soirée de Lancement]

– 18h30 –
* Accueil des participants
* Présentation de l’écosystème Zone-AH!, de ZéBU et du Concours de Design avec Les Canaux, Acteurs du Paris durableWoMa, fabrique de quartier, et Villette Makerz.
* Table ronde avec des experts : faire émerger des concepts innovants de prévention et d’exutoires pour la filière brassicole
* Découverte des premiers supports pédagogiques, exposition et cocktail dînatoire.
– Clôture à 20h30 –

Cet événement est GRATUIT.

INSCRIVEZ-VOUS / PLACES LIMITÉES via Hello Asso

Renseignements : hello@zone-ah.org

Pour plus d’informations et la mise à jour des conditions de participation au concours, vous pouvez consulter…

La page du concours ZéBU sur le site de Zone-AH!

ou cet article du 11 avril 2019


Voir le teaser original du concours en vidéo sur Peertube :