Événement : ZéBU fait son Coming Out

“Imaginez une filière de valorisation des drêches de brasserie à Paris…”

Un événement Future of Waste exceptionnel avec Zone-AH! et les brasseurs parisiens sur les filières de valorisation des drêches et la gestion des déchets de brasserie en ville, le 28 mars 2015 @La Maison des Acteurs du Paris Durable.

Deux semaines après le lancement des Etats généraux de l’Economie Circulaire du Grand Paris, Future Of Waste et l’équipe du projet ZéBU, porté par Zone-AH!, s’associent pour vous offrir un après-midi sur les modèles écosystémiques des brasseries urbaines de demain (celles qui fabriquent de la bière artisanale).

Venez découvrir le métier de brasseur urbain, inventons ensemble avec le ZéBU une filière de valorisation des drêches brassicoles en ville !   Le 28 mars 2015 de 14h à 18h, rendez-vous à la Maison des Acteurs du Paris Durable, 21 rue des Blancs Manteaux (4e arr.), pour participer à cette manifestation orientée sur les filières de collecte et de valorisation des drêches et la gestion des déchets de brasserie demain en ville. Elle s’inscrit dans le cadre de l’appel à projet “Amélioration  du métabolisme urbain”, lancé par la Mairie de Paris et le Paris Région Lab en 2014. ZéBU est l’un des 13 projets lauréats.  

A travers cet événement, venez comprendre comment fonctionnent ces brasseries. Aidez-nous à inventer une nouvelle filière économique pour collecter et valoriser localement leurs drêches, le résidu du brassage du malt, dans un contexte urbain et réglementaire contraignant (Loi de 2012 sur les biodéchets).

Présentations, ateliers, tables rondes et… DISCO DRÊCHE !

Au cours de cet après-midi, nous vous proposerons des présentations sur les brasseurs et sur le projet ZéBU, des ateliers sur les drêches et des dégustations de bières locales, ainsi que deux sessions de tables rondes et d’ateliers participatifs sur la thématique : “Quel avenir pour une filière de collecte et valorisation des drêches de brasserie en ville ?”.

Après l’effort, le réconfort : nous terminerons cet après-midi par une DISCO DRÊCHE lors de laquelle vous pourrez découvrir des recettes originales confectionnées à base de drêches pour exciter les papilles. La préparation de cet atelier convivial se tiendra publiquement la veille dans la cuisine du SenseCube, au 21 rue Biscornet (Paris 12e), avec The Parisites. Inscriptions à cet atelier : ici.

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Demandez le progrAH!mme…

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Quand ?

Le samedi 28 mars de 14h à 17h, avec une Disco Drêche de 17h à 18h

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Où ?

Maison des acteurs du Paris Durable

21 rue des Blancs Manteaux, 75004 Paris

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Un aperçu du contenu des sessions ateliers proposées lors de cet événement :

  • Dégustation  de bières, comment on fait de la bière ? A quoi ça ressemble la drêche ?
  • Kits champignons avec BLU
  • Vermicompost de drêches avec l’Ecole du Compost
  • MAUDUL-R, système de micro-agriculture modulable intégrant dans la configuration présentée un poulailler et une station de production de graines d’orge germées, avec séchage et valorisation des drêches (par les Orgistes de Zone-AH!).
  • Valorisation culinaire et DISCO DRÊCHE d’au revoir avec Mardi de The Parisites.

Page de l’événement sur l’agenda de la Maison des Acteurs du Paris Durable

http://acteursduparisdurable.fr/agenda/entreprendre/imaginez-une-filiere-de-valorisation-des-dreches-de-brasserie-a-paris

Lien vers la page de l’événement sur facebook :

https://www.facebook.com/events/807698762656008/

 

La place étant limitée, l’inscription à cet événement est obligatoire.

Ca se passe ici…

HelloAsso (avec possibilité de faire un don à Zone-AH! pour contribuer à la tenue de cet événement)

ou encore là…

Eventbrite

Logo Acteurs du Paris DurableCet événement est accueilli par la Maison des Acteurs du Paris durable. Pour rester informé du programme de la Maison et de l’activité du réseau des Acteurs du Paris durable, suivez ce lien.

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