Les membres de Zone-AH!

Une des missions principales de Zone-AH! consiste à fédérer une communauté d’entrepreneurs autour de la résilience urbaine afin de coordonner au mieux les efforts d’un territoire pour fabriquer une ville soutenable. C’est pourquoi les membres de Zone-AH! et les domaines dans lesquels ces acteurs interviennent sont transversaux ou à 360° selon le point de vue.


PRODUCTION AGRICOLE URBAINE

Vergers Urbains

« Rendre la ville comestible, partout où c’est possible ». Vergers Urbains est une association qui a vocation à rendre la ville comestible en impliquant les citadins dans ses projets. Rues, trottoirs, pieds d’immeuble, toits, friches, balcons : au-delà de simples ornements, son objectif est de valoriser ces espaces verts en les rendant comestibles, à travers une appropriation collective et non exclusive par les résidents.

Vergers Urbains mobilise des collectifs d’habitants et les appuie dans la mise en oeuvre de projets de végétalisation comestible de l’espace public. Elle a une expertise reconnue dans la création ou la restauration de vergers. L’association intervient dans la création et l’animation de jardins partagés, ainsi que dans l’organisation de formations et d’ateliers pratiques, notamment dans les écoles et les collèges. VU accompagne également des collectivités dans la mise en oeuvre du concept de ville comestible.

Porteur de projet : Sébastien Goelzer / Site Web / Facebook

MASHROOMS logo mashrooms

Micro-brasserie ouverte en 2017 Porte de Clignancourt (Paris 18ème), MASHROOMS a non seulement pour vocation de brasser local mais aussi de valoriser aussitôt les drêches de brasserie (résidus du malt après le brassage) pour les transformer en substrat à champignons, et obtenir au final pleurotes et shiitakés !

Des ateliers pédagogiques ouverts permettent de s’initier à la fabrication de bière et à la production de champignons en mode DIY (Do It Yourself) !

Porteur de projet : Jean-Paul Amaral / Site web / Facebook

logo greenelle
Green’elle

Projet lauréat de l’Appel à projet Parisculteurs 1 en 2016.

Premier gros projet d’exploitation aquaponique à Paris, la ferme Green’elle est en cours d’installation sur le site de l’ancien réservoir des eaux de Paris dans le 15e arrondissement, site Grenelle, à 50 m du marché de la rue de la Convention. Ainsi Green’elle pourra assurer une distribution hyper locale de ses truites d’élevage, fruits et légumes frais qui seront produits sur l’exploitation.

Porteur de projet : Cécile Roux / Facebook

Les Jardiniers à Vélo

La société coopérative « Les jardiniers à vélo » rassemble des jardiniers et paysagistes qui travaillent avec une approche éco-responsable, participative et pragmatique du paysage et des jardins. Les jardiniers à vélo s’imprègnent des lieux où ils interviennent, co-conçoivent des projets atypiques et sur mesure, avant de réaliser ou d’accompagner l’aménagement et l’entretien des jardins.

Différents des « boîtes d’espace vert », ils proposent de jardiner de manière écologique et raisonnée, de mettre en place des jardins productifs, accessibles à tous et peu à peu autonomes. Ils utilisent, produisent et recyclent des végétaux et des matériaux au plus près de leurs lieux d’interventions notamment afin de limiter leur impact carbone.

Ils sont également acteurs avec « Les Boîtes à vélo Ile-de-France » du développement de la logistique urbaine professionnelle à vélo.

Porteur de projet : Gaby Bonnefille / Site Web / Facebook / Instagram

GESTION DES BIODÉCHETS ET COPRODUITS ORGANIQUES


Biocycle

Biocycle est le 1er relais du don alimentaire en vélos triporteurs. Association d’intérêt général qui agit sur deux leviers : la lutte contre le gaspillage alimentaire et la solidarité. Biocycle collecte les invendus des professionnels de l’alimentation (grande distribution, restauration collective, traiteur) et les livre en triporteurs à des associations caritatives du quartier.

Chaque semaine, elle collecte ainsi jusqu’à ½ tonne de denrées consommables, redistribuée à près de 300 bénéficiaires de l’aide alimentaire. Et avec les invendus impropres au don, elle pratique la sensibilisation à « l’antigaspi » (collectivités, entreprises, grand public) via les animations VéloMixeurs : la transformation festive de fruits invendus en délicieux jus frais à la force des mollets. En joignant l’alimentation à la solidarité, Biocycle aide au quotidien les plus démunis d’entre nous, le tout, en évitant l’émission de gaz à effet de serre.

Porteur de projet : Jean-François Recco / Site internet  / Facebook


Love Your Waste

Cette entreprise de l’économie sociale et solidaire transforme en énergie les biodéchets de nos restaurants grâce à la méthanisation. Tri, collecte, valorisation énergétique et lutte contre le gaspillage alimentaire, Love Your Waste accompagne toute structure exploitant des installations de restauration collective dans la gestion de leurs résidus organiques.

Porteur de projet : Jérôme Perrin / Site internet

logo aefelAEFEL

Bureau d’étude et de conseil en développement durable dédié à la transition écologique, AEFEL intervient dans les projets liés aux déchets, s’attachant tout particulièrement aux phases d’amont (réduction des déchets, économie circulaire).

Le bureau d’étude a développé une expertise particulière dans les biodéchets. A ce titre la société AEFEL est intervenue depuis 2015 pour le projet ZéBU, l’écosystème des brasseries urbaines, porté par Zone-AH!, sur l’étude des déchets du secteur brassicole, ainsi que sur l’étude de la collecte et du traitement des drêches, le coproduit de la fabrication de la bière.

Porteur de projet : Annick Lacout / Site web / Facebook

DM Compost

DM Compost est une SAS dans l’ESS avec l’agrément ESUS (Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale).
La société accompagne ses clients (privés et publics) dans la prévention du gaspillage alimentaire et la valorisation de leurs biodéchets alimentaires par compostage local ou déporté en milieu urbain. De la formation agréée par l’ADEME à la collecte des biodéchets en passant par son traitement écologique par compostage, la société est présente sur tous les fronts pour apporter une solution durable à la problématique sociétale très actuelle des déchets alimentaires.
DM Compost dispose également d’un jardin pédagogique à Alfortville, et une plateforme de compostage indoor est en cours d’installation à Valenton (décembre 2019), suite à un appel à projet du SYCTOM pour la gestion des biodéchets.

Porteur de projet : Damien Houbron / Site Web / Facebook

ALIMENTATION SOUTENABLE ET SOCIALE

Food de Rue

Food de Rue est un incubateur culinaire d’insertion 100% féminin. Le projet de l’association est à la fois économique et à vocation sociale. Ses objectifs sont de promouvoir le droit à l’initiative économique et l’insertion professionnelle des publics éloignés de l’emploi, ainsi que des modèles d’alimentation accessibles et durables. Food de Rue accompagne des femmes éloignées de l’emploi vers les métiers de la bouche et de la restauration commerciale, du commerce alimentaire de proximité et de l’entrepreneuriat.

Pour y parvenir, Food de Rue met en œuvre un modèle économique qui articule un chantier d’insertion par l’activité économique et une coopérative d’activités et d’emploi, avec deux débouchés : l’emploi dans les secteurs de l’alimentation et, pour celles qui voudront aller plus loin, un accompagnement à la création de leur propre micro-entreprise de cuisine de rue.

Lauréat de l’appel à projet de la Mairie du 14e arrondissement de Paris pour l’installation d’une halle alimentaire hybride en chantier d’insertion, en partenariat avec Biocycle et Zone-AH!, Food de Rue a donné naissance à « La Panaméenne » en 2018.

Porteur de projet : Gauthier Hauchart / Site web / Facebook

CONSEIL EN DÉVELOPPEMENT ET ÉCOSYSTÈMES URBAINS

Courtoisie Urbaine

Promoteur de Courtoisie urbaine est une structure d’accompagnement moyennant des montages opérationnels hybrides imaginée en 2012 par Rabia Enckell.

Elle est pensée comme une passerelle multiple entre les acteurs professionnels, les décideurs locaux et « habitants » d’un territoire. Elle découle d’une volonté de changer les modes de faire dans la fabrique de la ville, ce en intégrant les futurs usagers dans la programmation et la conception de leur espace de vie.

En tant qu’Assistant à maîtrise d’ouvrage (A.M.O), Courtoisie Urbaine apporte des outils d’animation et crée des temps d’écoute et d’implication des communautés habitant et/ou actives dans des projets d’habitat partagé ou espaces d’activité.

En moins de 5 ans, son offre de Service en A.M.O s’est affirmée, outillée, et a fini par croiser une demande sociale et une nécessité opérationnelle.

L’équipe est ainsi présente très en amont d’un projet immobilier jusqu’à sa livraison. Chaque projet est stimulé pour répondre à la nécessaire transformation collective, sociale et écologique de nos lieux de vie et passe par un ré-apprentissage de nos modes de faire et un rééquilibrage de la gouvernance de projets.

Porteur de projet : Rabia Henckell / Site web / Facebook

Urbanescence

Assistance à Maîtrise d’Ouvrage en développement urbain durable : Permaculture & Agriculture urbaine, Biodiversité urbaine & Paysage, Projets participatifs, Politiques publiques. Grâce à sa triple expertise écologique, urbaine et paysagère, Urbanescence offre une vision transversale de la qualité socio-environnementale des espaces et des projets.

Son approche est basée sur l’expérimentation de nouvelles pratiques socialement responsables et économiquement viables. Urbanescence intervient sur des projets à différentes échelles en s’adaptant à la pression foncière des métropoles urbaines et limitant les frais d’entretien. Urbanescence accompagne les porteurs de projets de A à Z dans la concrétisation de leurs idées en faveur de la biodiversité : du diagnostic jusqu’à l’appropriation dans la durée.

Porteur de projet : Julien Garnot / Site web

Innov’Blue

Innov’Blue (2016) apporte une vision globale et une expertise de terrain sur l’innovation et les enjeux liés à l’écologie et l’environnement. La jeune société accompagne les organisations dans la prise de décision pour accélérer leur adaptation au changement et la réalisation de solutions en faveur d’une économie durable, au travers de collaborations constructives basées sur une réflexion systémique profonde et éthique. Elle contribue ainsi à une économie de la transition. Innov’Blue propose notamment des masters class « Comprendre le Design Systémique », pour « explorer des visions alternatives de son organisation ou de son environnement industriel, pour repérer les opportunités ». Une telle approche permet de « créer un changement de comportement au niveau individuel impactant l’organisation. Changer de comportement, implique de changer son mode de penser et d’agir ».

Innov’Blue propose son accompagnement en France et à l’international (Anglais, Français, Néerlandais, Espagnol).

Porteur de projet : Camila Amaya-Castro / Site web

Kodama Concept

Développement de systèmes de phytoépuration de l’air pour l’assainissement des locaux et des habitations. Développement de la phytoépuration d’eau par l’installation de jardins flottants. Projet de ferme urbaine verticale collaborative écosystémique.

Porteur de projet : Sylvain Rousseau / Site web / Facebook

SENSIBILISATION & COMMUNAUTÉS CITOYENNES

J’aime le Vert

J’aime le Vert est une association qui a pour objectifs d’agir de manière collective pour la préservation des ressources naturelles, le développement de l’agriculture urbaine et de la biodiversité en milieu urbain depuis 2011. Pour cela JLV s’affaire à la sensibilisation des jeunes, la valorisation des savoirs des ancien.ne.s, l’épanouissement des personnes à handicap ou encore des publics en situation de précarité. J’aime le Vert agit au niveau local pour favoriser l’engagement des citoyen.nes en animant des ateliers de sensibilisation dans nos jardins partagés et en dehors, en prenant soin des abeilles, en développant des sites de compostage, etc. Elle promeut et met en œuvre le recyclage des déchets organiques par le compostage en milieu urbain notamment via ses jardins partagés.

Porteur de projet : Lydie Tamarel / Site internet / Facebook

Du Monde Aux Balcons

« La biodiversité cultivée à ma fenêtre ». Du Monde Aux Balcons a pour objectif de sensibiliser le plus grand nombre de personnes aux interactions entre agriculture et biodiversité, à travers l’animation d’un jardin pédagogique dans le 14e arrondissement de Paris, l’organisation d’ateliers-conférences et la fourniture de plantes comestibles cultivées localement.

Les ateliers sur des thématiques autour de la production et de la transformation de produits agricoles sont ouverts à tou.te.s, pour que chacun.e puisse voir et faire. Les conférences permettent aux participants de comprendre les mécanismes et le fonctionnement de notre environnement ainsi que la place retrouvée de la biodiversité dans la production agricole contemporaine. DMAB conduit une pépinière afin de fournir aux citadins des plantes comestibles cultivées localement, biologiquement, et accessibles à tou.te.s.

Porteur de projet : Thomas Tran et Gaël Thomas / Site Web / Facebook

La MYNE

Ecohacklab situé à Villeurbanne dans la Métropole lyonnaise (69), la MYNE développe des projets à impact écologiques forts. Le projet Hackuaponie (contraction de l’action de « hacker » et d’aquaponie) est mené en lien avec les autres programme de Zone-AH!, notamment autour de systèmes de phytoépuration dans les espaces urbains et modulaires. C’est également un relais local pour le projet ZéBU à Lyon.

Porteurs de projet : Charlotte Rizzo, co-fondatrice de La Myne / Site web / Facebook